這週開始又是毛豆的採收期，恰巧也是奧運的尾聲了，於是弄個十分鐘內簡單搞定，既是大人的下酒菜、配茶點，也是給小朋友補充營養的小菜，毛豆富有優質蛋白質，幫助人體建造生長與修復，食用它營養沒有負擔喔！
材料：
1. 毛豆
2. 蒜頭
3. 黑胡椒
4. 鹽巴
5. 其他自選：辣椒、八角均可
步驟：
1. 毛豆清洗乾淨並剪去蒂頭或頭和尾（較入味，但也可省略，若省略則口味可重點）
2. 將蒜頭切末備
3. 滾水下毛豆
4. 約滾3～5分鐘起鍋（主要要試吃，熟了就起鍋）
5. 將水瀝乾趁熱後拌入蒜末和黑胡椒和鹽（適量調味）
6. 放涼可食用（冷藏一天會更入味）
兩三天內食用完畢則冷藏即可，若要分批食用，可放入冷凍庫可，要吃時可直接拿下來退冰幾分鐘就可即食；網路上也很多種口味，依照個人喜好都是美味小菜，有客人分享用烤箱烤著幾分鐘後，灑上日本七味粉，也很方便又美味。
PS：素食的朋友只要灑鹽巴就可以吃囉！
