居住在全國最大豌豆產區的福興鄉，每到冬季盛產時，地方媽媽總是會炒上一大盤荷蘭豆，是一盤「主菜」其最具代表性就是蒜炒荷蘭豆，不過！從小生長在科技城市的農女，家中的荷蘭豆卻是花枝、中卷的配菜，豌豆少得可憐，可見除了產地以外要吃到豌豆，真的是物以稀為貴。
材料：
１、荷蘭豆（150g，2人份）
２、蒜頭
３、蒜苗（可有可無）
步驟：
1、清洗並去除蒂頭尾與豆絲
2、蒜頭切塊、蒜苗切斷
3、鍋熱放入蒜頭炒香後放入荷蘭豆拌炒後加入些許水悶煮一下
4、再放入蒜苗拌炒即可
看這盤綠油油，自帶燈光和香氣的荷蘭豆，咬下去鮮嫩有脆度，所以很快就被家人分食了！你家的荷蘭豆有什麼特別吃法嗎？歡迎分享。
PS：可加入喜歡的食材，例如香腸提味。
