中秋前後是芋頭最佳採收期，我們今年在立春種下的檳榔心芋，經過了雨水豐沛的梅雨季而茁壯，接著渡過芋頭喜愛的高溫濕氣候變得飽滿，再來到涼爽時期的立秋，不知不覺就渡過九個月。
上週白露時看到芋頭葉片開始淘汰而乾枯，這樣的現象是自然熟成，因此採幾顆回家試吃，哇！芋頭鬆軟綿密也帶有Q勁、香氣濃郁，馬上向年初預約的客人朋友報告可以出貨囉。
首先用圓鍬挖起來，將土塊剝掉，再將子芋（芋頭苗）分類收集待後續種植，接著拔掉發達根部後，就會露出母芋/球莖（芋頭），我們保留球莖上方約5-10公分的芋莖可保濕也方便拿取。
在採收的過程中偶爾會發現爛掉不能食用，仔細看裡面有蟲，原來是長角象鼻蟲，他們喜歡在乾燥土壤，旱田芋頭蟲害較大，雌蟲產卵管從芋頭球莖表皮插入內部鑽成小孔，因此切開芋頭就會看到幼蟲了，和先前提到吃芋頭葉片的斜紋夜盜蛾不同，還好損傷不多，蟲兒留下很多芋頭給我們吃，心存感恩！
