昨天客戶收到順月寄出的蔬菜箱，和我們分享除了兔寶貝們吃菜外，她也想做沙拉；今早紫色甘藍成熟了，農女便順手採收做了沙拉，除了使用農園栽培的蔬菜外，配料醬汁也是自家栽培製作的 #果醋醃漬豌豆，這一盆萵苣沙拉，就讓我們稱為順月的清輕沙拉。
材料：
1. 鹿角萵苣、拔葉萵苣、綠火焰萵苣、紅皺葉萵苣、菊苣、紫甘藍
2. 果醋醃漬豌豆兩三根與醬汁
3. 腰果南瓜籽米香些許（麵包邊可）
4. 雞胸肉（素食免）
步驟：
1. 洗淨萵苣葉菜後用冷開水沖洗，紫甘藍切絲備用
2. 果醋醃漬豌豆切斷，醬汁備用
3. 米香些許備用
4. 雞胸肉可煎、蒸煮或便利商店購買現成
5. 開始將萵苣葉菜擺盤後放上果醋醃漬豌豆和雞肉，最後撒上米香並淋上果醋醬汁
這道創意沙拉的發想是因為農女對麩質過敏，選擇青農朋友製作的友善米香，吃起來沒有負擔，也能保有酥脆口感，以取代麵包邊；而果醋醃漬豌豆是西班牙旅遊回來發想製作，以取代橄欖。吃起來酸酸甜甜很適合在炎熱天氣當輕食，剛好今天天氣不冷，務農的我們需要蛋白質故放了雞胸肉，還可以放地瓜較有飽足感，喜歡清爽輕盈的朋友們可以試試。
